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LAS VACAS LOCAS
Desde hace algunos años se oye hablar de la enfermedad de las VACAS LOCAS. Se le llama así porque los animales enfermos se vuelven nerviosos y agresivos. No se orientan y pierden el equilibrio. Finalmente mueren a causa de la enfermedad.
Los primeros casos de vacas locas aparecieron en Inglaterra en el año 1985. Ningún veterinario entendía a qué se debían estos síntomas tan extraños en el ganado. En los exámenes que se hicieron en los laboratorios no se pudo encontrar un virus o una bacteria que fuera la causante del mal. Pero desde hace 250 años ya se conocía una enfermedad parecida en las ovejas. Se le llamaba SCRAPIE y no se consideraba infecciosa.
Resulta que en Inglaterra, como en muchos otros países, se aprovechan los huesos del ganado sacrificado en los mataderos para fabricar alimentos para animales. Como en Inglaterra hay grandes rebaños de ovejas, cuya carne se destaza en los mataderos, se aprovechaban también los restos de estos animales. Y no sólo los huesos, sino también las cabezas, las patas y cualquier otro sobrante, para fabricar harinas que se usaban como alimento de animales, especialmente del ganado vacuno.
Como los casos de vacas locas siguieron aumentando, veterinarios y científicos de Inglaterra comenzaron a sospechar que el mal podía provenir de esas harinas. En el año 1989 prohibieron entonces alimentar el ganado con harinas fabricadas con restos de animales rumiantes, y se alertó a la población sobre la posibilidad de que la enfermedad pudiera atacar también a los seres humanos.
Pero por más que se analizaron con gran cuidado todos los restos de vacas locas, no se pudo encontrar el agente causante de la infección. Fue el Dr. Stanley Prusiner, médico de los Estados Unidos, el que pudo dar una respuesta a la gran pregunta. Resulta que en el cerebro de los mamíferos y otros animales hay una sustancia, una albúmina, que supuestamente tiene que ver con el SUEÑO (may.nuestro). Los científicos la llaman PRION. Esa albúmina está compuesta como por minúsculos resortes. Pero cuando se enferma un resorte, brinca y cambia de forma. Y lo peor es que anima a los demás resortes a hacer lo mismo. Así, poco a poco invaden el cerebro y lo destruyen. Nadie sabe ni cuándo ni por qué la albúmina puede convertirse así en una sustancia dañina. Aunque es una sustancia muerta, llega a ser un agente CONTAGIOSO. Por este descubrimiento el Dr. Prusiner recibió el Premio Nobel de Medicina en 1997.
Pudiera ser que hay como una ley natural en el cuerpo de los rumiantes que no les permite comer derivados de las carnes de rumiantes. En todo caso, desde que se prohibió en Inglaterra la alimentación del ganado con harinas provenientes de animales, se redujeron notoriamente los casos de vacas locas.
Algunos datos importantes:
Desde el año 1994 en todos los países de Europa está terminantemente prohibido alimentar los rumiantes con concentrados que contengan harinas de origen animal.
Se cree que la enfermedad comenzó al comer el ganado vacuno restos de carne de ovejas enfermas. Se considera que la enfermedad puede pasar al ser humano si come carne de ganado vacuno que tenga ya priones contagiados.
Se han reportado unos 30 casos de personas que pudieron haber muerto por esa causa. Pero para saberlo con seguridad, es necesario examinar el cerebro de la persona fallecida.
Se cree que tanto en los animales como en las personas, se enferman solo aquellos que tienen ciertos genes que favorecen el desarrollo de ese desorden en los priones.
Existen en Europa millones de toneladas de alimento concentrado que contienen harinas de animales y no se sabe cómo destruirlas. También se debería quemar un millón de cadáveres de reses al año si no se usan como harinas para fabricar concentrados. Pero no hay cómo hacerlo. Se ha pensado que se podrían usar para fabricar combustibles.
Fuente: Almanaque Escuela para Todos. 2002. Pp. 86-89.
Nota mg: queremos resaltar varios aspectos en este artículo:
1. La albúmina PRION que sirve para el sueño.
2. Qué es posible que exista una ley natural que no le permite al cuerpo de un rumiante aceptar comida que contenga carne de otro rumiante, como algo antinatural.
3. La situación de que en muchos países de América Latina alimentan los animales de engorde con carne y desechos de otros animales, ejemplos: la harina o concentrado para pollos de engorde que contienen huesos, plumas, cabezas molidas de pollos y b. el concentrado conocido como “gallinaza” hecho con cuitas y cacas de cerdos que se junta con los desechos del arroz y se le da con un colorante al ganado de engorde. Habría que analizar que impacto tienen estos alimentos para el ser humano.
