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EL PEZ GASPAR
Este pez es similar a las tortugas y cocodrilos que han sobrevivido con pocos cambios por miles y miles de años. Se le conoce también como pez lagarto, pues tienen una dentadura parecida a la de los caimanes o lagartos, pero con mayor cantidad de dientes.
Pueden llegar a medir un metro y medio de largo. Tienen el cuerpo redondo y largo. Lo que causa admiración a las personas es su hocico alargado, en forma de tijera y lleno de enormes dientes.
Además de que tiene una piel muy dura, que está formada por escamas gruesas, colocadas en hileras como los ladrillos de una pared.
Se cree que han sobrevivido tanto tiempo porque sus verdes jebecillos son muy venenosos y los demás peces no se los comen.
Viven en aguas tranquilas, sin mucha corriente. Allí se pueden ver nadando en grupos y tan lentamente que casi no se mueven. Parecen leños que arrastra el agua. Pero al pasar cerca de un pez, de un langostino o de una rana, lanzan su mordida en forma rápida hacia un lado y capturan así a sus presas. Solo en ese momento los gaspares se muestran veloces. Luego siguen nadando lentamente en busca de nuevas presas.
La carne del Gaspar es muy apetecida por su gusto. Muchos pescadores la secan y la salan para venderla luego en los poblados. Cuando la carne se come fresca, tiene un sabor parecido al del camarón.
Los gaspares son animales más bien temerosos que se alejan de cualquier ruido extraño. Jamás atacan a animales más grandes que ellos. La existencia de estos antiguos y extraños peces, es en realidad algo que causa admiración. Ya existían mucho antes de que aparecieron los seres humanos sobre la tierra. Ya existían antes que muchos otros peces.
Actualmente se encuentran bastantes en el sur de Nicaragua y en las lagunas de la costa atlántica del norte de Costa Rica., donde se realizan programas para proteger su pesca discriminada.
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